Simple & Basic Class 今月のレシピ

7月のシンプル&ベーシック

野菜のピクルス・ビーフカレー・フルーツゼリー

野菜のピクルス
ビーフカレー
フルーツゼリー

ひまわりばら

先月に引き続き今月も調理後はすべてお持ち帰りです。

ピクルスピクルスピクルスピクルスピクルスピクルス

人参、オクラ、セロリ、みょうが、新生姜、カリフラワー、パプリカ、かぶ、トマトを瓶に詰めピクルス液を注ぎます。
白ワインヴィネガーに昆布を一晩漬けて置き、水、はちみつ、鷹の爪、コリアンダー、白胡椒を煮立てピクルス液を作ります。
次に日から召し上がれます。

カレーカレーカレーカレー カレーカレーカレーカレーカレーカレー

ビーフカレー、牛の赤身に塩、胡椒、カレー粉、小麦粉を振っておきます。
玉ねぎ、にんにく、しょうがを良く炒め、フォン・ド・ヴォー、ヨーグルト、トマトペーストを煮詰め、焼いた肉を加え煮込み。万願寺唐辛子、なす、ズッキーニを焼いて添えます。
シナモン、クローブ、クミン、フェンネル、コリアンダー、カルダモンをスパイスクラッシャーで潰し、フライパンでから煎りして加えて仕上がりです。

ゼリーゼリーゼリーゼリーゼリーゼリー

キウイフルーツ、サクランボ、グレープフルーツ、マンゴーを生姜風味のゼリー液で固めました。
お持ち帰りデザートは限界があります。早くテーブルでお皿のデザートを召し上がって頂きたいです。